Alors que l’océan représente 71 % de la Terre, qu’il est le plus grand garde-manger de l’humanité, il est aujourd’hui menacé et voit ses ressources en danger. Avec le poisson comme première denrée échangée dans le monde, avec 1 poisson sur 4 dans le monde issu d’une pêche illégale, avec 35 % des poissons perdus dans leur parcours de la mer à l’assiette, il y a beaucoup à faire. Les citoyens mais aussi les restaurateurs du monde entier ont un rôle fondamental sur cet enjeu.

C’est pourquoi Ethic Ocean, une ONG de préservation des écosystèmes marins et des ressources de la mer dédiée aux professionnels, se mobilise. Avec des démarches durables, innovantes et proactives, pour accompagner les professionnels de la filière avec sa Charte du restaurateur engagé, mais aussi les industriels et les collectivités. Sa directrice, Elisabeth Vallet, viendra présenter les enjeux et les actions à mener lors d’une conférence spéciale.