Le curry thaï comme en Thaïlande
Atelier
Jeudi 18 septembre - 18h00
Jardin botanique Jean-Marie Pelt
39€00
Adultes, Adolescents
Durée : 50minutes
Le curry thaï comme en Thaïlande
Atelier
© Anh Quoc Le
Jeudi 18 septembre - 18h00
Jardin botanique Jean-Marie Pelt
39€00
Adultes, Adolescents
Durée : 50minutes
Cours de cuisine « masterclass participative en 50 minutes »
par Anh Quoc Le, chef cuisinier de la Cook-ki Academy
par Anh Quoc Le, chef cuisinier de la Cook-ki Academy
- Transmettre une technique phare (base curry / bouillon Tom Yam)
- Manipuler les ingrédients clés : lait de coco, herbes, fleurs, épices
- Faire participer les invités dans une courte recette collective
- Créer une dégustation finale valorisante
1. Accueil & introduction express (5 min)
- Présentation rapide : curry rouge vs vert, lait de coco, herbes
- Démonstration des fleurs comestibles utilisées pour le dressage
2. Démonstration interactive du chef (10 min)
- Réalisation d’un curry rouge ou vert de légumes
- Astuces sur l’équilibre des saveurs
- Pendant ce temps : chaque table touche, sent, goûte les ingrédients
3. Atelier participatif (25 min)
- Répartition par table
- Objectif : cuisson rapide collective sur plaque à l’induction
- Mise à disposition d’herbes et fleurs pour décorer
4. Présentation (10 min)
- Le groupe dresse son plat dans sa boîte hermétique apportée par chacun
Pour un groupe de 20 à 30 personnes (minimum 15),
Avec un côté immersif et participatif-sensoriel.
Avec un côté immersif et participatif-sensoriel.
Réservation
Lieu
Jardin botanique Jean-Marie Pelt
100 rue du jardin botanique
54600 Villers-lès-Nancy
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