Le Grand Carreau : l’écosystème alimentaire résilient du Grand Est

Un lieu unique qui réunit les métiers de l’alimentation pour mieux structurer, valoriser et développer les productions locales.

Au cœur de la Métropole du Nancy, le Grand Carreau se prépare à transformer durablement l’alimentation sur notre territoire. Pensé comme un espace vivant, coopératif et innovant, il rassemblera, sur un même site, l’ensemble des acteurs de la chaîne alimentaire pour renforcer la résilience du territoire et promouvoir une alimentation locale, saine et durable.

Stratégiquement situé rue Marcel Brot, le Grand Carreau réunira producteurs, grossistes, logisticiens, restaurateurs, artisans, industriels de l’agroalimentaire, entreprises de la FoodTech et organismes de formation. Objectifs : développer leur activité et promouvoir une alimentation responsable et locale.

Une nouvelle cuisine centrale à proximité immédiate

À côté du futur Grand Carreau, une nouvelle cuisine centrale va également être construite. Elle préparera chaque jour jusqu’à 15 000 repas destinés aux cantines scolaires, aux accueils de loisirs et aux repas servis aux seniors.

Cette cuisine sera gérée directement par une structure publique réunissant près de 20 collectivités du territoire.